Kajaanin Mamselli -liikelaitoksen toimintaa johtaa johtokunta. Kajaanin Mamselli -liikelaitoksen tehtävänä on tuottaa sopimuksen mukaisia ateria- ja puhtaanapito sekä laitoksen perustehtävää tukevia muita palveluja asiakkailleen.
Johtokunnan puheenjohtajana toimii Kaija Patronen ja varapuheenjohtaja Lauri Niiranen. Esittelijänä toimii liikelaitoksen johtaja ja sihteerinä controller.